Kürbiscremesuppe

Suppen und Salate |4 Portionen | Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 750 ml Gemüsesuppe oder Wasser
• 4 EL Schlagobers
• Currypulver, Ingwer, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kürbis und Karotten würfeln. Zwiebel klein würfelig schneiden, in Butteranschwitzen. Gemüse dazugeben. Mit Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Gewürzedazugeben. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Obers unterrühren und abschmecken.

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