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Erdäpfel-Laibchen
Hauptgerichte | 4 Portionen | Zubereitungszeit: 40 Min.
Zutaten:
- 500 g mehlige Erdäpfel
- 1 Ei
- 60 g (Vollkorn-)Mehl
- Salz, Muskatnuss
- Rapsöl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
Erdäpfel mit der Schale kochen, schälen und pressen. Mit Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einer Masse verarbeiten. Mit nassen Händen Laibchen formen und in 2 EL heißem Öl oder Schmalz beidseitig goldbraun braten.
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