Gurken-Türmchen

Jause | 2 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten:

• 2 kleine Salatgurken (oder 1/2 Gurke)
• 1 Handvoll Cocktailparadeiser
• 150 g körniger Frischkäse
• 1 Handvoll Walnüsse
• Salz, Pfeffer, etwas Basilikum

Zubereitung:

Gurken waschen, trocken tupfen und in etwa  1 cm dicke Scheiben schneiden. Cocktailparadeiser und Basilikum waschen und klein schneiden. Die Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten, dann mit Paradeisern, Basilikum, Frischkäse und Gewürzen verrühren und auf den vorbereiteten Gurkenscheiben drapieren.

Gesundheits-Tipp!

Die Gurke ist aufgrund des hohen Wassergehalts ein besonders kalorienarmes Gemüse, trotzdem aber reich an Nährstoffen wie Kalium und B-Vitaminen.