Kürbiscreme-Suppe

Suppen und Salate | 4 Portionen | Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 750 ml Gemüsesuppe oder Wasser
• 4 EL Schlagobers
• Currypulver, Ingwer, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kürbis und Karotten würfeln. Zwiebel klein würfelig schneiden, in Butter anschwitzen. Gemüse dazugeben. Mit Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Gewürze dazugeben. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Obers unterrühren und abschmecken.