Nudeln mit Karotten und Feta

Hauptgerichte | 4 Portionen | Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 4-5 Karotten
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 150 ml Gemüsesuppe oder Wasser
• Saft und Schale einer Bio-Zitrone
• Schale einer Bio-Orange
• Salz, Pfeffer
• 100 g Schafkäse (Feta)

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken. Karotten raspeln. Beides in Öl anrösten. Honig und Suppe zugeben und bissfest dünsten. Mit Zitronensaft und -schale, Orangenschale, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit gekochten Nudeln mischen und Käse drüberstreuen.

Tipp:

Bis die Lieblings-Teigwaren Ihres Kindes gekocht sind, sind auch die Soßen fertig.

Info: Wie viel Nudeln rechnet man pro Person?

Bei Spaghetti, Penne, Spiralen & Co rechnet man für Kinder ca. 50-60 g Rohgewicht. Sind die Teigwaren als Beilage gedacht, reichen ca. 40 g pro Portion.