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»tut gut«- Gesundheitstipps

Hier finden Sie hilfreiche Tipps zu den Themen Bewegung, Ernährung und Mentale Gesundheit. Viel Spaß beim Durchklicken unserer Tipps!

Paradeiser-Quiche

Hauptspeise | 4 Portionen | Zubereitungszeit: 1 Std. | Ruhezeit für den Teig: 30 Min.


Zutaten:

Teig:

  • 200 g Magertopfen
  • 6 EL Rapsöl
  • 100 ml Milch
  • 300 g Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • etwas Salz

Masse:

  • 1 Zwiebel
  • 600 g Paradeiser (verschiedene Sorten)
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 1-2 EL Mehl
  • 4 Eier
  • 200 ml Sauerrahm
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten verrühren und 30 Min. rasten lassen. Für den Belag Zwiebel schälen
und fein hacken. Käse, Mehl, Eier, Sauerrahm und Gewürze zu einer dicken Masse verrühren.
Auflaufform einfetten, Teig einfüllen, darauf die Zwiebelwürfel verteilen, Käsemasse darübergeben
und mit in Scheiben geschnittenen Paradeisern belegen. Mit Kräutern würzen und
bei 200 °C ca. 45 Min. backen.

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