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»tut gut«- Gesundheitstipps

Hier finden Sie hilfreiche Tipps zu den Themen Bewegung, Ernährung und Mentale Gesundheit. Viel Spaß beim Durchklicken unserer Tipps!

Bunter Couscous-Salat

Frühstück und Jause |4 Portionen | Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten:

  • Saft einer halben Bio-Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g Couscous
  • 200 ml Wasser
  • 1-2 Paprika (rot, gelb)
  • 1 Karotte
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz

Zubereitung:

Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Couscous
mit dem Dressing mischen. Kaltes Wasser dazugeben
und 10 Minuten stehen lassen, bis das
Couscous die Flüssigkeit aufgesogen hat. Paprika
würfeln, Karotten raspeln, Petersilie fein hacken.
Alles zusammenmischen, abschmecken und gut
durchziehen lassen.

Variationen:

Mit Gemüse der Saison, z. B. Paradeisern oder
Gurken, variieren. Auch gedünstete Zucchini,
Erbsenschoten, Spargel oder Kürbis passen
gut in den Salat.

Info: Heute machen wir es uns schön!

Decken Sie mit Ihrem Kind hin und wieder den
Tisch besonders schön: ein buntes Tischtuch,
besondere Servietten, Strohhalme zum Trinken,
eine lustige Dekoration, z. B. mit Schätzen aus
der Natur. Wie wäre es mit einem »Blütentisch«
mit Blütenblättern, Blumen in der Vase und
Blumenservietten oder einem »Waldtisch« mit
Zapfen, Steinen, Schneckenhäusern, kleinen
Ästchen und Federn oder mit einem »Schlangentisch
« mit bunten Wollfäden? Kinder sind
detailverliebt. Sie werden begeistert sein!

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