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»tut gut«- Gesundheitstipps

Hier finden Sie hilfreiche Tipps zu den Themen Bewegung, Ernährung und Mentale Gesundheit. Viel Spaß beim Durchklicken unserer Tipps!

Kürbis-Topfen-Nockerl

Hauptgerichte |4 Portionen | Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

  • 300 g Kürbis (Hokkaido, Butternuss)
  • 1 EL Rapsöl
  • 1/2 Becher Topfen
  • 1 Ei
  • 120 g Dinkelvollkornmehl
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 20 g Butter
  • Salbeiblätter

Zubereitung:

Kürbis grob raspeln und in Öl anrösten. Zudecken und 3 Minuten dünsten.Kürbis mit Topfen, Ei, Mehl und den Gewürzen verrühren. 10 Minuten rasten lassen. In einemgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Mit 2 Esslöffeln Nockerl formen und in dassiedende Wasser gleiten lassen. Sanft kochen, bis die Nockerl schwimmen (dauert ca. 4 Minuten).Butter schmelzen, Salbeiblätter darin braten. Die Nockerl mit Salbeibutter servieren.

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